【材 料】 
雞胸肉  1/2塊 
起司絲  30公克 
蒜末  5公克 
高麗菜絲  適量 
蕃茄片  適量 
【調味料】 
A.鹽  1/4茶匙 
細砂糖  1/4茶匙 
蒜香粉  1茶匙 
米酒  1大匙 
蛋液  1大匙 
太白粉  1茶匙 
水  2大匙 
B.玉米粉  50公克 
蛋液  2顆 
麵包粉  100公克 
【做 法】 
1.混合全部調味料A拌勻成醃料，將雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片，再放入醃料中醃漬約20分鐘備用。

2.將作法1醃好的雞胸肉取出，中間放入蒜末及起司絲，捲成圓筒狀，外表先沾裹上玉米粉，再沾上蛋液，最後沾上麵包粉，並稍用力壓緊備用。

3.熱鍋，加入約200㏄沙拉油，以大火燒熱至約120℃後，將作法2的起司雞排下鍋，以中小火炸約2分鐘至金黃酥脆狀即可撈起瀝油。

4.取一盤，放入作法3的起司雞排，並搭配上高麗菜絲、蕃茄片佐食即可。 

感覺 就是很好吃的樣子@@ 都快流口水了